Spaghettis complets aux échalotes confites et aux tomates cerise
Ingrédients :
4
Portions
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- 750 g de tomates cerises (couleurs aux choix)
- 1 gousse(s) d’ail
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 0 poivre du moulin
- 1 c. à s. d’herbes de Provence
- 5 échalotes
- 350 g de spaghettis complets
- 0 sel
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 25 min.
- Faites revenir les échalotes hachées dans une sauteuse contenant l’huile. Saupoudrez-les d’herbes de Provence et laissez confire 10 min à feu doux.
- Faites cuire les pâtes « al dente ».
- Ajoutez la gousse d’ail pressée et les tomates cerise coupées en deux dans la sauteuse contenant les échalotes. Poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires, en mélangeant régulièrement. Rectifiez l’assaisonnement.
- Egouttez les pâtes, mélangez-les aux légumes et servez aussitôt. Accompagnez de parmesan râpé.
Conseil culinair
- Vous pouvez remplacer les spaghettis par des pennes complets et servir ce plat froid en salade.
- Le « plus » nutritionnel : ce plat fournit une énergie progressive et de longue durée, une bonne dose de fibres et très peu de graisses.
