Boulettes sauce tomate
Ingrédients :
6
Portions
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- 800 de haché veau et porc
- 1 échalote
- 1 œuf
- 2 c. à s. de chapelure
- 1 gros oignon
- 1 gousse(s) d’ail
- 6 tomates
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 piment
- 500 de sauce tomate passata
- 1 c. à c. de pâte de bouillon de poulet
- 1 brin(s) de thym
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 25 min + cuisson 25 min
- Préchauffez le four à 180°C. Versez la viande hachée dans un bol, ajoutez l'œuf, l'échalote hachée et la chapelure. Assaisonnez de sel et de poivre. Confectionnez des boulettes, faites-les dorer dans la poêle et poursuivez la cuisson au four pendant 15 min.
- Pour la sauce : faites revenir à l'huile d'olive un oignon haché avec une gousse d'ail pressée. Coupez le piment en deux, retirez les graines et hachez menu. Détaillez les tomates et ajoutez-les au mélange oignonail, ainsi que la branche de thym et le piment. Laissez mijoter doucement pendant 10 min. Ajoutez la purée de tomates et le bouillon. Assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Passez la sauce, ajoutez les boulettes et laissez mijoter à feu doux pendant 5 min.
Conseil culinaire :
Bière conseillée :Malheur Brut
Avec sa teneur en alcool de 11%, la Malheur Brut est une bière raffinée et pétillante au col énergique et à l’arrière-goût élégant. Idéale à l’apéritif, au dessert ou en digestif.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 475 kcal
