Chaï (thé aux épices)
Ingrédients :
4
Portions
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- 2 c. à s. de sucre semoule
- 1 bâton de cannelle + cannelle moulue pour servir
- 3 graine de cardamome, légèrement broyée
- 2 clou de girofle
- 0 c. à s. de racine de gingembre frais (pelé et râpé)
- 30 cl de lait entier
- 4 sachet de thé noir fort (type English Breakfast)
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min
- Portez à ébullition le lait avec 50 cl d’eau, le sucre et les épices. Laissez frémir, 2 minutes, puis plongez-y les sachets de thé. Couvrez et laissez infuser, 10 minutes, à feu très doux.
- Filtrez et servez dans des tasses chaudes, éventuellement saupoudré de cannelle en poudre.
