Cupcakes
Ingrédients :
12
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 190 g de farine
- 0 c. à c. de poudre de bicarbonate
- 1 c. à c. de baking powder
- 85 g de beurre à température ambiante
- 0 c. à c. de sel
- 150 g de sucre
- 2 gros œufs
- 1 jaune d'œuf à température ambiante
- 0 dl de lait
- 0 dl de yaourt
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- 120 de beurre à température ambiante (pour le glaçage)
- 170 de mascarpone (pour le glaçage)
- 230 de sucre impalpable (pour le glaçage)
- 1 pincée de sel (pour le glaçage)
- 1 c. à c. d'extrait de vanille (pour le glaçage)
- 0 quelques gouttes de colorant au choix
- 0 décorations supplémentaires selon vos préférences
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 30 min. + 22 min. au four
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez la pâte à cake. Mixez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs et le jaune d’oeuf, un à un, tout en battant. Ajoutez ensuite la vanille, le lait et le yaourt, et remuez pour les incorporer.
- Mélangez la farine, le bicarbonate, la baking powder et le sel. Incorporez ce mélange à la spatule.
- Beurrez des moules à cupcakes - ou servez-vous de moules en papier - et remplissez-les aux 3/4 de pâte.
- Enfournez durant 22 min.
- Préparez le glaçage. Mixez le beurre, le mascarpone et le sel en une pâte homogène. Ajoutez le sucre impalpable petit à petit tout en remuant. Ajoutez enfin la vanille et le colorant. Versez dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment où vous en aurez besoin.
- Décorez les cupcakes à la poche à douille juste avant de servir. Ajoutez au choix perles, noix hachées, etc. en touche finale (voir photo).
