Curry de scampis et coco
Ingrédients :
4
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 24 scampis non décortiqués
- 2 tomate
- 2 paquet de mini-asperges vertes (220 g)
- 2 paquet de haricots mange-tout (220 g)
- 2 dl de crème de coco
- 1 c. à s. de sucre de canne roux
- 1 c. à s. de pâte de curry vert
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 dl d'eau
- 250 de riz
- 0 poivre
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 20 min.
- Mettez une casserole d’eau sur le feu et diluez-y le cube de bouillon. Ajoutez la crème de coco, le sucre de canne et la pâte de curry puis portez à ébullition.
- Rincez les mange-tout, les tomates et les asperges vertes puis coupez-les en morceaux. Mettez-les dans la casserole, avec les scampis. Salez et poivrez. Faites bouillir le tout pendant 5 min. Faites cuire le riz suivant les instructions de l’emballage et servez-le en accompagnement de votre curry.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 523 kcal
