Gâteau du cap
Ingrédients :
4
Portions
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- 0 150 g + 2 c à soupe de sucre semoule
- 0 une pincée de sel
- 2 œuf
- 2 œuf
- 150 sucre semoule + 2 c. à s. rases
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 300 raisins sans pépins blancs (poids net, égrenés)
- 25 cl vin blanc Hanepoot (ou de Moscatel)
- 100 g beurre mou
- 220 g de farine fermentante
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Préchauffez le four sur th. 5/6 – 160 °C.
- Réalisez la pâte au fouet, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Commencez par le beurre mou, les 150 g de sucre, l'huile d'olive et le sel.
- Ajoutez ensuite la moitié de la farine, puis les œufs.
- Joignez le restant de la farine et mélangez encore.
- Versez le vin petit à petit, tout en mélangeant.
- Tapissez un moule à manqué de papier cuisson et versez-y la pâte.
- Déposez les raisins par-dessus (ils s'enfonceront tous seuls en cours de cuisson).
- Faites cuire 45 min au four.
- Saupoudrez de 2 c à soupe de sucre et laissez refroidir dans le moule.
- Dégustez à température ambiante.
Conseil culinair
Veillez toujours à ce que vos œufs soient à température ambiante quand vous faites de la pâtisserie.
