Haricots blancs aux calamars, safran et tomates
Ingrédients :
4
Portions
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- 200 de tubes d’encornets
- 200 g de haricots cannellini en boîte
- 130 g de tomates cerise
- 1 échalote
- 1 gousse(s) d’ail
- 3 brin(s) de persil plat
- 1 citron (le jus)
- 0 quelques fils de safran
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 0 sel
- 0 poivre noir du moulin
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 20 min
- Pelez l’ail et l’échalote et émincez-les. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire pendant 5 minutes à l’huile d’olive le safran, le sel, le poivre et les encornets hachés.
- Coupez les tomates cerises en 4, ajoutez-les ensemble avec les haricots cannellini et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
- Hachez finement le persil.
- Sortez la poêle du feu, ajoutez les haricots, le persil et le jus de citron. Mélangez et servez.
Conseil culinaire :
Vin conseillé :Condado Real blanc 2013
Un vin de la plus haute qualité issu de la région de Castilla y Leon, à base de raisins verdejo et viura. Les subtils arômes fleuris, ainsi que les saveurs de pommes et de fruits blancs, soulignent délicieusement ce plat.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 261 kcal
