Le barbecue party
Ingrédients :
6
Portions
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- 4 grosses patates douces (pour les patates douces au chèvre)
- Poivre et sel (pour le pain turc à la tomate)
- 2 c. à s. d’huile d’olive (pour le pain turc à la tomate)
- 1 pain turc (pour le pain turc à la tomate)
- 1 gousse d’ail frais (pour le pain turc à la tomate)
- 1 grosse tomate bien mûre (pour le pain turc à la tomate)
- Poivre et sel (pour les patates douces au chèvre)
- 1 fromage "Le petit rondin" ChèvrArdennes (120 g) (pour les patates douces au chèvre)
- 1 oignon jeune (pour les patates douces au chèvre)
- 6 côtes de porc Iberico
- poivre et sel
- 4 brins de thym
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 100 g de roquette
- 400 g de tomates cocktail
- 350 g de côtes de poulet (curry ou paprika)
- 250 g de filets de lapin marinés
Préparation :
Temps de préparation : 20 min
Temps de préparation : 20 min. + 1h de cuisson
- Préparez les patates douces : préchauffez le four à 190 °C. Faites-y rôtir les patates douces entières pendant 1 h : elles seront à point quand du jus commencera à s’en écouler. Coupez-les en 2, poivrez et salez, puis parsemez-les avec le fromage de chèvre émietté et l’oignon jeune émincé.
- Coupez le pain turc en tranches épaisses et grillez-les. Coupez la gousse d’ail et la tomate en 2 et frottez-les sur le pain (en commençant par l’ail). Poivrez, salez et arrosez d’huile d’olive.
- Badigeonnez les côtes de porc d’huile d’olive. Poivrez, salez et saupoudrez de thym effeuillé. Faites-les griller au barbecue en même temps que les filets de lapin et les côtes de poulet légèrement huilés. Servez-les avec les 2 accompagnements préparés, ainsi qu’une salade à base de tomates cocktail et de roquette.
Astuce : Vous pouvez préparer la salade de tomates et de roquette très simplement, en y ajoutant 5 c à s d’huile d’olive, 2 c à s de vinaigre de Xérès et un peu de sel.
