Offelle (sablés italiens au citron)
Ingrédients :
20
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 1 citron bio
- 200 g de farine
- 90 g de beurre froid
- 80 g de sucre impalpable
- 0 c. à c. de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 œuf
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 20 min. de préparation + 1 h de repos + 13 min. de cuisson
- Prélevez le zeste du citron. Tamisez la farine. Coupez le beurre en petits morceaux.
- Mélangez la farine avec le sucre impalpable, la levure, le zeste de citron et le sel. Ajoutez l’huile et le beurre en petits morceaux et travaillez rapidement du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sablé. Ajoutez l’œuf et travaillez rapidement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Formez une boule, couvrez d’un film fraîcheur et laissez reposer la pâte 1 h au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 160ºC. Étalez la pâte. Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et posez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez entre 13 et 15 min. selon l’épaisseur des biscuits.
- Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
- Service : accompagnez d’un bon café fort.
