Œufs brouillés à la truite et au saumon fumé
Ingrédients :
4
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 20 g de beurre
- 8 œuf
- 0 quelques brins de ciboulette
- 50 truite fumée
- 50 g saumon fumé
- 1 brin(s) cerfeuil
- 0 poivre
- 1 dl litre de crème à fouetter
- 1 petit pot œufs de truite saumonée
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Fouettez les œufs, salez et poivrez.
- Battez la crème avec les œufs.
- Faites fondre le beurre dans une petite poêle et ajoutez les œufs lorsque le beurre commence à mousser.
- Baissez le feu et continuez à battre à la fourchette jusqu’à ce que les œufs aient une consistance onctueuse.
- Remplissez les verrines (ou récupérez les coquilles d’œufs préalablement rincées) avec les œufs brouillés.
- Terminez la décoration des assiettes avec les poissons fumés, les œufs de truite et les herbes.
