Pâtes à la hongroise
Ingrédients :
4
Portions
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- 40 cl de crème fraîche allégée
- 3 c. à s. d’estragon haché
- 350 g de penne (ou autres pâtes courtes)
- 0 sel, poivre
- 1 c. à c. paprika fort
- 200 g de lardons fumés
- 1 poivron rouge
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min.
- Terminez par l'ajout du reste de paprika, l'estragon haché et les lardons. Nappez les pâtes de sauce chaude et mélangez rapidement le tout. Servez sans attendre.
- Faites cuire les pâtes « al dente ».
- Pendant ce temps, faites suer doucement les lardons dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Taillez le poivron en petits dés, ajoutez-les aux lardons et faites revenir à feu vif, jusqu’à ce que tout soit bien doré. Saupoudrez de paprika, mélangez 30 secs, puis ajoutez la crème et l’estragon. Laissez mijoter 2 min et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez bien chaud, sur les pâtes égouttées.
