Sébaste au four au beurre d’ail
Ingrédients :
4
Portions
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- 600 de filets de sébaste
- 50 de beurre à l’ail et aux fines herbes
- 0 citron
- 5 cl de vin blanc sec
- 0 quelques branches de thym
- 500 de haricots princesses
- 1 kg de purée
- 0 poivre, sel et noix de muscade
- 0 sel
- 3 c. à s. d'huile d'olive
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 25 min
- Préchauffez le four sur th.6 – 180°C.
- Coupez le poisson en portions tout en retirant les dernières arrêtes. Déposez-les dans un plat à four huilé. Ajoutez le demi-citron coupé en tranches et arrosez avec le vin blanc. Déposez une rondelle de beurre aux herbes sur chaque part de poisson et parsemez de thym. Assaisonnez très légèrement.
- Faites cuire 15 min. au four.
- Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts selon la méthode de votre choix, puis faites-les revenir dans 2 c. à s. d’huile d’olive ; salez et poivrez.
- Réchauffez la purée en suivant les instructions données sur l’emballage.
- Servez le tout bien chaud.
