Soupe à la moambe
Ingrédients :
8
Portions
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- 300 g de patates douces
- 3 c. à s. d'huile d'arachide
- 1 gros oignon
- 25 cl de lait de coco
- 1 cube(s) de bouillon de volaille
- 2 gousse(s) d'ail
- 800 de Moambe classic (boîte)
- 1 piment rouge
- 400 de hachis de porc bio
- 0 coriandre fraîche hachée
- 0 sel et poivre
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 35 min
- Faites revenir à feu doux l'oignon haché, le piment émincé et les gousses d’ail coupées en tranches dans une grande cocotte contenant 2 c. à s. d’huile.
- Pendant ce temps, pelez les patates douces et coupez-les en petits dés.
- Versez-les dans la cocotte ; ajoutez 1 L d’eau et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, faites rissoler la viande hachée dans une grande poêle contenant 1 c. à s. d’huile. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes.
- Retirez le potage du feu. Ajoutez le lait de coco et la moambe. Mixez jusqu’à obtention d’un potage homogène. Ajoutez la viande hachée, remettez sur le feu et laissez mijoter encore 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
- Servez avec un peu de coriandre fraîchement hachée et du pain Naan.
