Soupe au riz, crevettes grises et poireaux
Ingrédients :
5
Portions
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- 500 g d’émincé de poireau
- 100 g de crevettes grises épluchées
- 100 g de riz long grain à cuisson normale
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 0 poivre
- 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
- 1 l d'eau
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 5 min. + 15 min. de cuisson
- Faites revenir le riz et les poireaux 2 min. à feu modéré dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez l’eau et les cubes bouillon émiettés. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 min. sur feu très doux.
- Retirez du feu, ajoutez les crevettes grises et rectifiez l’assaisonnement. Laissez reposer 5 min. hors du feu avant de servir. Accompagnez de baguette croustillante.
Conseil culinair
S’il vous reste de la soupe et que vous la réchauffez le lendemain, vous devrez ajouter un peu d’eau, car le riz continue à absorber du liquide en refroidissant.
