Stoemp aux lentilles blondes et pointe de curry
Ingrédients :
4
Portions
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- 700 g pommes de terre de type bintje
- 8 brins de ciboulette
- 200 g de lentilles blondes bio
- 30 g de beurre
- 0 poivre noir moulu
- 25 cl lait battu
- 1 c. à t. de curry doux
- 0 sel
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Cuisez-les à la vapeur 30 min., jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Cuisez séparément les lentilles dans de l’eau bouillante non salée.
- Versez les pommes de terre et les lentilles dans un plat creux. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et le curry. Salez, poivrez et écrasez avec un presse-purée. Ajoutez le lait battu et la ciboulette finement ciselée et mélangez.
Conseil culinair
Ne salez pas l’eau des lentilles durant la cuisson. Le sel durcit leur peau et rend leur cuisson difficile.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 354 kcal
