Vol-au-vent de patate douce et burger aux noisettes
Ingrédients :
6
Portions
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- 300 g de patates douces
- 2 c. à c. de pâte de bouillon de légumes
- 0 sel
- 4 petit feuilleté
- 0 poivre noir
- 180 g de burgers aux noisettes
- 50 g de beurre
- 70 g de farine
- 1 jaune d'œuf
- 1 dl de crème
- 0 citron (le jus)
- 1 l d'eau
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 20 min.
- Versez l’eau dans une casserole. Ajoutez la pâte de bouillon végétal et amenez doucement à ébullition. Épluchez les patates douces. Coupez-les en dés et faites-les cuire dans le bouillon. Égouttez et réservez le bouillon au chaud.
- Découpez les burgers en dés.
- Ajoutez les patates douces et les dés de burgers aux noisettes. Maintenez au chaud.
- Au moment de servir, préchauffez le four à 180°C. Posez les vidés sur une grille et faites-les réchauffer 8 min.
- Posez les vidés sur les assiettes de service et garnissez-les. Servez avec du riz.
Conseil culinaire :
Vin conseillé :Santa Cristina 2013
Ce vin est principalement constitué de sangiovese, garantie d'une belle élégance. Il développe des arômes subtils de fruits rouges bien mûrs, d'épices et de moka. Laissez-vous agréablement surprendre par la combinaison de ce vin et de ce plat.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 621 kcal
