Banana bread au granola au chocolat
Ingrédients :
2
Portions
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- 1 œuf
- 230 g de bananes mûres
- 25 g de granola Gr’eat Joy aux noisettes et chocolat noir
- 45 g de farine
- 15 g de sucre de canne
- 15 g de sucre fin
- 2 g de baking powder
- 0,5 gousse de vanille
- 40 g de beurre
- 0,5 c. à c. de cannelle moulue
- 0,5 pincée de sel
Préparation :
Temps de préparation : 75 min
Temps de préparation : 25 min. (+ 50 min. de cuisson)
- Préchauffez le four à 170 °C. Réservez 1 banane et épluchez les autres : il vous en faut 550 g net. Écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Ajoutez les 2 sucres, les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtention une pâte homogène.
- Coupez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, grattez les graines à l'aide d’un petit couteau pointu et ajoutez-les dans la pâte. Joignez également la cannelle, la fleur de sel, le baking powder et la moitié du granola. Réduisez le granola restant en poudre et ajoutez-le dans la pâte. Mélangez vigoureusement afin d'obtenir un rendu lisse et homogène.
- Tapissez un moule à manqué avec du papier cuisson et versez-y la pâte. Déposez par-dessus la banane réservée, épluchée et coupée en 2 dans la longueur. Faites cuire 50 min. au four. Contrôlez la cuisson en y enfonçant un petit couteau dont la lame doit ressortir sèche. Prolongez de 10 min. si nécessaire.
- Laissez reposer 10 min., puis démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de vous régaler.
Conseil culinaire :
Vous avez des bananes trop mûres pour être mangées telles quelles ? Voici la recette idéale pour ne pas les gaspiller !
