Bœuf au sauce à la moutarde
Ingrédients :
4
Portions
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- 600 de bœuf
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 2 dl de fond de viande
- 2 dl de crème fraîche
- 2 c. à s. de moutarde en grains
- 1 feuille de laurier
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min.
- Faites saisir la viande dans une poêle chauffée à feu vif avec un peu de beurre, terminez la cuisson au four.
- Jetez la graisse de la poêle et ajoutez une noix de beurre frais. Émincez l’échalote et faites glacer, ajoutez également la feuille de laurier.
- Déglacez la poêle avec le fond brun. Ajoutez la crème et la moutarde. Laissez mijoter quelques minutes et servez.
