Brioche perdue au mascarpone et aux fruits rouges
Ingrédients :
4
Portions
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- 3 œufs
- 400 g de mélange de fruits rouges
- 4 brin(s) de menthe
- 300 g de brioche
- 1.5 dl de lait entier
- 150 g de mascarpone
- 1 c. à s. de miel
- 1 c. à s. de sucre impalpable
- 50 g de beurre
Préparation :
Temps de préparation : 10 min
Temps de préparation : 10 min.
- Mélangez le mascarpone et le miel.
- Battez les œufs et le lait dans une assiette creuse. Coupez la brioche en 8 tranches épaisses, puis écroûtez-les.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, trempez des tranches de brioche dans les œufs au lait et déposez-les au fur et à mesure dans le beurre chaud. Faites-les dorer des 2 côtés à feu modéré (vous devrez procéder en plusieurs fois, en ajoutant du beurre avant chaque série).
- Servez avec un peu de mascarpone et des fruits rouges. Saupoudrez de sucre impalpable et décorez de menthe).
Conseil culinaire :
- Si vous n’avez que de la brioche fraîche, faites sécher les tranches (au grille-pain, au four ou à l’air libre) avant de les tremper pour éviter qu’elles ne se défassent dans le liquide. Cette recette fonctionne aussi très bien avec du pain ordinaire.
- Anti-gaspillage : le pain perdu est l’une des recettes #lesswaste les plus populaires sur delhaize.be. Pain perdu à la banane, pain perdu aux myrtilles ou pain perdu au kiwi ? Faites selon votre goût ! Faites-en un petit-déjeuner complet en ajoutant des protéines avec un yaourt (plantbased)..
