Cannellonis aux champignons et à la ricotta
Ingrédients :
4
Portions
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- 500 g de champignons blancs
- 12 feuilles de lasagne fraîches
- 250 g de ricotta
- 30 cl de béchamel
- 40 g de parmesan râpé
- 400 g de tomates pelées en cubes
- 2 œuf
- 1 gousse d’ail
- 1 laitue romaine
- 0 poivre
- 0 sel
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 20 min + cuisson 25 min
- Nettoyez les champignons en les frottant avec de l’essuie-tout (évitez de les tremper dans l’eau). Hachez-les grossièrement, ajoutez la gousse d’ail pressée et faites-les revenir à bon feu dans une poêle contenant 2 c. à s. d’huile d’olive, jusqu’à ce que toute leur eau se soit évaporée. Retirez du feu.
- Préchauffez le four sur th. 6 – 180°C.
- Mélangez la ricotta, l’œuf et 2 c. à s. de parmesan. Ajoutez les champignons et rectifiez l’assaisonnement.
- Etalez un peu de sauce béchamel dans un grand plat à four. Etalez une bonne cuillerée de farce à l’extrémité d’une feuille de lasagne, enroulez-la et déposez-la dans le plat. Préparez ainsi les autres.
- Nappez avec les tomates, assaisonnez, puis répartissez le reste de la béchamel par-dessus. Saupoudrez de 2 c à soupe de parmesan et faites cuire 25 minutes au four.
- Préparez une salade avec la laitue romaine, 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de vinaigre et du sel.
- Servez les cannellonis bien chauds, avec la salade.
