Cordon bleu au fromage Averbode et sauce à la bière
Ingrédients :
12
Portions
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- 2 escalope de veau (env. 170 g/pièce)
- 75 g de fromage Averbode
- 2 tranche(s) de jambon cuit
- 2 œuf
- 60 g de chapelure
- 40 g de farine
- 0 dl d'huile d'olive
- 0 poivre
- 150 g de sirop de Liège
- 5 cl de bière Averbode
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 20 min
- Coupez les escalopes de veau en deux dans l’épaisseur.
- Râpez le fromage avec le gros côté de la râpe. Répartissez-le sur 2 escalopes, ajoutez le jambon, puis déposez les 2 autres escalopes par-dessus.
- Battez les œufs dans une assiette, avec du sel et du poivre.
- Passez les cordons bleus dans la farine, tapotez-les pour en faire tomber l’excédent, passez-les dans les œufs battus et pour finir dans la chapelure.
- Versez le sirop de Liège et la bière dans un poêlon ; faites chauffer en mélangeant et laissez mijoter doucement.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Déposez-y les cordons bleus et faites-les dorer sur les deux faces, à feu modéré.
- Découpez-les en petits morceau et servez à l’apéro, avec la sauce.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 172 kcal
