Gratin de penne aux cœurs de palmier et aux crevettes
Ingrédients :
4
Portions
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- 250 g de cœurs de palmier Fairtrade (en bocal)
- 250 g de crevettes roses moyennes
- 350 g de penne rigate
- 30 cl de lait
- 40 g de beurre
- 0 sel
- 40 g de farine
- 0 poivre noir Fairtrade
- 3 c. à s. de parmesan râpé
- 3 c. à s. de ciboulette hachée
- 19 cl de fond de poisson (en bocal)
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 40 min.
- Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
- Faites cuire les pâtes 2 min. de moins que le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- D’autre part, faites fondre le beurre dans un poêlon, saupoudrez de farine et mélangez 1 min. au fouet. Ajoutez le fond de poisson progressivement, tout en fouettant, puis joignez le lait. Laissez épaissir quelques min. à feu doux ; rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la ciboulette.
- Mélangez les pâtes, les 2/3 de la sauce, les crevettes, ainsi que les coeurs de palmiers égouttés et taillés en rondelles. Versez dans un plat à four, nappez avec le restant de la sauce, saupoudrez de parmesan et faites dorer 20 min. au four.
- Servez chaud, avec une salade.
