Poivron farci
Ingrédients :
4
Portions
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- 1 oignon blanc
- 4 poivron rouge
- 1 gousse(s) d'ail
- 0 bouquet(s) de persil plat
- 2 tranche(s) de jambon de Bayonne
- 400 g de haché porc-veau non épicé
- 1 œuf
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 0 c. à c. de piment d’Espelette
- 0 de sel
- 0 poivre
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 60 min.
- Placez les poivrons dans un plat et passez-les sous le gril du four bien chaud, en les tournant régulièrement. Lorsque leur peau est noire de tous côtés, versez-les dans un plat et couvrez hermétiquement ; laissez refroidir complètement.
- Hachez finement l’oignon et l’ail. Versez 1 c à s d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir ce mélange durant 5 min à feu doux en tournant.
- Versez dans un plat creux. Ajoutez la viande, le persil haché, le jambon de Bayonne émincé et l’oeuf. Salez, poivrez, ajoutez une pointe de piment d’Espelette et mélangez.
- Retirez la peau noircie des poivrons. Coupez délicatement le chapeau et retirez les graines. Farcissez les poivrons avec le mélange de viande. Placez-les dans un plat allant au four, arrosez avec 2 c à s d’huile d’olive et de 10 cl d’eau. Enfournez 30 min.
- Servez les poivrons avec du riz et une salade verte.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 408 kcal
