Rôti aux épices
Ingrédients :
4
Portions
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- 800 g de rosbif
- 0 quelques branches de thym frais
- 4 c. à s. de moutarde en grains
- 1 pincée de Peper Chili Explosion Santa Maria
- 0 sel
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
Temps de préparation : 15 min + 1 h de marinade + 20 à 25 min au barbecue
- Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure à l'avance.
- Allumez le barbecue et attendez qu’il soit à température.
- Badigeonnez généreusement la viande de moutarde. Effeuillez les branches de thym et saupoudrez-en la viande. Saisissez-la 3 min de chaque côté sur le grill chaud. Ajoutez du sel et une bonne pincée de Chili Explosion.
- Mettez la viande sur le côté de la grille, là où il y a moins de braises. Fermez le couvercle du barbecue et poursuivez la cuisson pendant ± 15 minutes. La viande doit encore être rosée à l’intérieur.
- Sortez la viande du barbecue, emballez-la dans une feuille d’aluminium et laissez-la reposer 5 minutes.
- Coupez-en des tranches et servez immédiatement.
Informations nutritionnelles :
Énergie : 241 kcal
