Salade César facile
Ingrédients :
4
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 450 g d’aiguillettes de poulet
- 4 œufs
- 6 cœurs de little gem
- 0.5 ciabatta
- 100 g de parmesan
- 1 dl de vinaigrette César bio
- 30 g de beurre
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 20 min
Temps de préparation : 20 min.
- Préchauffez le four à 180 °C. Déchirez la ciabatta en petits morceaux et mettez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Arrosez avec l’huile d’olive, poivrez, salez et mélangez bien. Faites dorer ± 5 min. au four.
- D’autre part, plongez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante et comptez 8 à 9 min. de cuisson (selon leur taille), à petits bouillons. Plongez-les dans de l’eau froide.
- Faites dorer les aiguillettes de poulet ± 10 min. à feu moyen, dans une poêle contenant le beurre fondu. Poivrez et salez.
- Taillez le parmesan en copeaux (avec un éplucheur, c’est plus facile).
- Dressez les feuilles de little gem dans un grand plat ou sur des assiettes. Ajoutez les morceaux de poulet, les œufs écalés et coupés en 2, les croûtons et les copeaux de parmesan. Arrosez d’un peu de vinaigrette et présentez le reste à part.
Conseil culinaire :
- Vous pouvez ajouter quelques filets d’anchois et/ou frotter le pain avec une gousse d’ail coupée en 2 avant de le déchirer en morceaux.
- Anti-gaspillage : Utilisez n’importe quel type de pain rassis pour faire vos croûtons. S’il vous en reste, conservez-les dans une boîte en métal ou dans un bocal: ils resteront bons au moins 1 mois s’ils sont bien déshydratés.
