Salade de Pasta aux sardines et lentilles
Ingrédients :
4
Portions
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- 4 boîte(s) de sardines à l’huile d’olive, sans peau ni arêtes
- 250 g de tomates cerises
- 100 g de roquette
- 2 pommes drôles
- 1 citron
- 250 g de farfalles
- 400 g de lentilles
- 1 c. à s. de moutarde
- poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 20 min
Temps de préparation : 20 min.
- Cuisez les pâtes “al dente” selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- Mettez les sardines à égoutter dans une passoire, en récupérant leur huile. Dans un bol, fouettez 4 c. à s. de jus de citron avec la moutarde, du poivre et du sel. Ajoutez 8 c. à s. d’huile d’olive des sardines et fouettez à nouveau.
- Taillez les pommes non épluchées en petits morceaux. Mettez-les dans un grand saladier avec un trait de jus de citron et mélangez. Ajoutez les tomates cerises coupées en 2, les lentilles égouttées et rincées, ainsi que les farfalles. Arrosez de vinaigrette, mélangez, puis ajoutez la roquette et mélangez délicatement.
- Servez frais, en ajoutant les sardines.
Conseil culinaire :
Pour réhausser votre sauce et apporter une touche de fraîcheur, incorporez à la sauce une échalote finement émincée et/ou des câpres. Si vous préparez votre salade (étape 3) à l’avance, ajoutez la roquette seulement au moment de servir pour qu’elle ne soit pas “cuite” par le jus de citron.
