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Soupe de fusées magiques

Soupe de fusées magiques

  • Facile
  • Bon marché
  • Plus de 30 min
  • Végétarien
  • Plat :
    Déjeuner
  • Cuisine :
    Autre
  • Régime :
    Végétarien
  • Repas :
    Entrée
  • Dossier :
    Non spécifié
  • Auteur :
    Thomas Murer

Ingrédients :

4 Portions

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  • 1 kg de carottes
  • 0,5 l de lait
  • 0,5 l crème fraîche
  • 6 cube(s) fromage frais (« Kiri »)
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Temps de préparation : 45 min

 Préparation :

  • Épluchez vos carottes et rincez-les. Réservez trois carottes et, à l’aide de votre économe, faites-en des lamelles fines ressemblant à des tagliatelles.
  • Coupez le reste des carottes en petits morceaux et faites-les cuire dans une casserole avec le lait et la crème.
  • Assaisonnez de sel et laissez cuire à feu doux durant 30 minutes. Dans un blender, mixez le velouté en ajoutant les 6 cubes de Kiri à la préparation.

Dressage :

  • Servez ce velouté dans une assiette creuse en y déposant au centre les tagliatelles de carottes préalablement assaisonnées d’huile d’olive et de sel.

Gudden Appetit !

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