Brochettes de canard, sauce au chutney de mangue
Ingrédients :
4
Portions
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- 600 g d'aiguillettes de canard
- 2 c. à s. de coriandre fraîche hachée
- 125 g de yaourt grec
- 3 c. à s. de miel
- 4 c. à s. de sauce curry (type mayo)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 2 c. à s. d’huile Mix 4
- 3 c. à s. de ketchup classique ou piquant
- 4 c. à s. de chutney à la mangue
- 0 poivre
- 3 c. à s. de sauce soja
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 20 min
- Versez le ketchup, la sauce soja et le miel dans un plat. Ajoutez les aiguillettes de canard, mélangez bien, couvrez et laissez reposer à température ambiante.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons en 6 verticalement et faites-les cuire 5 minutes à l’eau bouillante. Egouttez-les et enrobez-les d’huile.
- Egouttez les aiguillettes et enfilez-les sur des brochettes en bois, en les faisant serpenter. Faites-les griller quelques minutes au barbecue en les badigeonnant avec le reste de la marinade. Faites griller les morceaux de poivron en même temps.
- Pendant ce temps, mélangez le yaourt, la sauce curry et le chutney de mangue. Ajoutez la coriandre et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
- Servez les brochettes avec la sauce et les poivrons.
