Carpaccio de fraises au gingembre
Ingrédients :
4
Portions
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- 500 g de fraises
- 50 de miel d’acacia
- 1 cm de gingembre frais
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
- Rincez rapidement les fraises, équeutez-les et coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur.
- Déposez les lamelles sur un grand plateau ou sur les assiettes.
- Réchauffez le miel à feu doux dans une petite casserole.
- Pelez le gingembre et râpez-le.
- Ajoutez ce zeste au miel.
- Laissez frémir 5 minutes à feu très doux puis versez ce sirop sur les lamelles de fraises.
- Laissez reposer 30 minutes avant de servir.
