Croque-monsieur aux patates douces, épinards, roquefort et mozzarella
Ingrédients :
4
Portions
Changer le nombre de portions pour que les quantités soient adaptées automatiquement.
- 50 g d'épinards
- 400 g de patates douces
- 8 tranche(s) de pain au choix
- 100 g de roquefort
- 2 boule de mozzarella di bufala
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les patates douces et taillez-les en longues tranches de 1 cm d’épaisseur. Enduisez-les avec l’huile d’olive sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Poivrez et salez-les légèrement et faites-les dorer 20 min. au four.
- Beurrez les tranches de pain et retournez‑les. Répartissez 1 boule de mozzarella taillée en lamelles sur 4 tranches de pain. Ajoutez le roquefort émietté. Recouvrez-les avec les tranches de patates douces, puis avec les épinards. Répartissez la 2e boule de mozzarella taillée en lamelles par-dessus. Fermez les tartines (côté beurré à l’extérieur).
- Faites dorer les croques à feu très doux, sur les 2 faces, dans 2 grandes poêles.
- Servez chaud et bien fondant, avec une salade.
- Astuce : Rincez les épinards à l’eau chaude et pressez-les : ils seront plus faciles à disposer en garniture.
