Quiche au poireau et au jambon
Ingrédients :
4
Portions
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- 20 g de beurre
- 4 jaune d'œuf
- 4 œuf
- 3 tranche(s) jambon
- 1 sachet(s) salade d'herbes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 0 poivre
- 400 poireaux (émincés)
- 1 dl litre de crème à fouetter
Préparation :
Temps de préparation : 35 min
- Déroulez la pâte et étalez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 8 minutes.
- Découpez les bords de pâte qui dépassent car celle-ci va se recroqueviller à la cuisson.
- Faites revenir le poireau dans un peu de beurre. Ajoutez le jambon. Laissez refroidir.
- Mixez les œufs, les jaunes d’œufs et la crème. Salez et poivrez ce mélange.
- Répartissez le poireau et le jambon sur la pâte et recouvrez du mélange aux œufs.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 35 minutes.
- Servez chaud ou tiède et décorez l’assiette d’un peu de salade d’herbes.
