Tagliatelles à la roquette et aux tomates séchées
Ingrédients :
4
Portions
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- 220 de tomates demi-séchées à l’huile
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 50 g de pignons de pin grillés
- 200 g de roquette
- 0 parmesan en copeaux
- 375 g de tagliatelles
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min.
- Faites cuire les tagliatelles selon les indications du fabricant sur l'emballage.
- D’autre part, versez les tomates et leur huile dans le bol du mixer et faites tourner juste un peu, de manière à les hacher sans les réduire en purée. Versez-les dans une grande sauteuse et faites chauffer à feu doux. Ajoutez la roquette, mélangez 2 min, le temps de la flétrir et retirez du feu. Ajoutez les olives grossièrement hachées et les pignons.
- Les pâtes étant cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauteuse, toujours hors du feu. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez aussitôt, avec des copeaux de parmesan.
Conseil culinair
Cette préparation peut se faire avec des penne, des spirelli ou des pâtes grecques.
