Huîtres sur un tartare de concombre et de pamplemousse
Ingrédients :
4
Portions
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- 8 huître creuse de Normandie
- 1 concombre
- 2 pamplemousse rose
- 1 petit piment jaune
- 16 petite feuille de basilic frais
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 10 min
- Pelez le concombre. Coupez-le finement et détaillez le petit piment jaune en brunoise.
- Pelez les pamplemousses, puis coupez-les en fine brunoise.
- Mélangez bien le tout.
- Sortez les huîtres de leur coquille. Remplissez les coquilles des brunoises et déposez-y à nouveau délicatement les huîtres.
- Garnissez de quelques feuilles de basilic frais.
Conseil culinaire :
Vin conseillé :vranken premier cru
fraîcheur fruitée, fines bulles
Informations nutritionnelles :
Énergie : 58 kcal
