Linguines sautées aux crevettes, légumes et mini loempias
Ingrédients :
4
Portions
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- 300 g de queues de crevettes surgelées
- 1 citron
- 400 g de mini loempias aux légumes surgelés
- 300 g de linguine
- 4 c. à s. de sauce chili aigre-douce
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de curry doux
- 2 sachet(s) mélange de légumes pour wok 400gr
- 4 c. à s. de sauce soja sweet (bicolores)
- poivre de Cayenne
- poivre et sel
Préparation :
Temps de préparation : 25 min
Temps de préparation : 25 min.
- Préchauffez le four à 200 °C et faites chauffer une casserole d’eau pour y cuire les pâtes. Disposez les mini loempias sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et cuisez-les selon les instructions sur l’emballage.
- Cuisez les linguines “al dente” selon les instructions sur l’emballage, puis rincez-les à l’eau froide.
- Décortiquez les crevettes préalablement dégelées. Mélangez-les avec 2 c. à s. d’huile d’olive et un peu de poivre de Cayenne, selon vos goûts. Faites-les dorer à bon feu dans une grande sauteuse. Retirez-les sur une assiette, ajoutez 4 c. à s. d’huile dans la sauteuse et versez-y les légumes. Saupoudrez de curry et faites revenir 4 min. à bon feu.
- Ajoutez les linguines dans la sauteuse, ainsi que la sauce soja et la sauce chili. Faites revenir 2 min. à bon feu. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez les crevettes et mélangez 1 min.
- Servez sans attendre, avec les mini loempias et 1 quartier de citron. Présentez encore un peu de sauce chili à part.
Conseil culinaire :
Vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche, des cacahuètes ou des oignons jeunes émincés pour pimper votre plat. Vous préparez ce plat à l’avance? Faites frire les rouleaux de printemps sans matière grasse dans une poêle antiadhésive au moment de servir. Ils seront ainsi bien croustillants.
