Quiche aux poireaux et au jambon
Ingrédients :
4
Portions
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- 20 g de beurre
- 4 jaunes d'œufs
- 4 œufs
- 3 tranche(s) de jambon
- 1 sachet(s) de salade d'herbes
- 1 rouleau de pâte brisée
- poivre
- 400 g de poireaux
- 1 dl de crème à fouetter
Préparation :
Temps de préparation : 45 min
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Déroulez la pâte et étalez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette. Découpez les bords de pâte qui dépassent, car celle-ci va se recroqueviller lors de la cuisson.
- Faites cuire au four pendant 8 min.
- Faites revenir le poireau émin.cé dans un peu de beurre. Ajoutez le jambon. Laissez refroidir.
- Mixez les œufs, les jaunes d’œufs et la crème. Salez et poivrez ce mélange.
- Répartissez le poireau et le jambon sur la pâte et recouvrez du mélange aux œufs.
- Faites cuire au four à 180 °C pendant 35 min.
- Servez chaud ou tiède et décorez l’assiette d’un peu de salade d’herbes.
