Soupe de fruits rouges au porto et aux épices
Ingrédients :
5
Portions
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- 20 cl d'eau
- 500 g de fruits rouges au choix
- 20 cl de porto rouge
- 50 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 6 grain(s) de poivre noir
- 0 pincée noix de muscade rapée
- 8 feuille(s) de menthe
- 8 feuille(s) de basilic
Préparation :
Temps de préparation : 30 min
Temps de préparation : 15 min. + réfrigération
- Versez l’eau dans un poêlon ; ajoutez le sucre, la demi-gousse de vanille grattée, les grains de poivre et la muscade. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min à feu doux.
- Retirez du feu, ajoutez les feuilles de basilic et de menthe, couvrez et laissez refroidir.
- Filtrez le sirop, ajoutez le porto et les fruits rouges (coupez les fraises en morceaux et dénoyautez les cerises s’il y a lieu). Laissez reposer au moins 1 h a frigo avant de servir.
