Hot-dogs façon bánh mì
:
4
- 4 saucisses de Francfort
- 0.5 concombre
- 2 carottes
- 30 g de cacahuètes grillées salées
- 0.5 piment rouge
- 0.5 bunch(es) de coriandre
- 4 Hotdog buns (Mr Big Mouth)
- 1 tsp de sucre cristallisé
- 4 tbsp de sauce 'American Burger' (Barbecoa)
- sauce au piment sriracha
- 0.5 tbsp olive oil
- sel
:
: 20 min
Temps de préparation : 20 min.
- Taillez les carottes et le concombre (épépiné mais non épluché) en fins bâtonnets. Mélangez-les avec le vinaigre, le sucre, du sel et 4 c. à s. d'eau. Laissez reposer.
- Pendant ce temps, huilez très légèrement les saucisses et réchauffez-les à feu moyen, sur un gril. Réchauffez les buns quelques minutes au four (préchauffé à 180 °C).
- Relevez la sauce avec quelques gouttes de sriracha, selon votre goût. Hachez grossièrement les cacahuètes. Émincez finement le piment épépiné et hachez la coriandre.
- Égouttez bien les légumes. Mélangez-les avec la coriandre et le piment. Garnissez-en les buns, puis ajoutez les saucisses et la sauce. Saupoudrez de cacahuètes et dégustez.
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Vous pouvez booster la sauce avec un trait de citron vert, de l'ail, de la fish sauce et/ou un petit oignon jeune émincé. Top aussi avec des morceaux de baguette plutôt que des buns.
