Wok de légumes au curry et coco Temps de préparation : 20 min. Faites chauffer le wok jusqu’à ce qu’il soit brûlant. Ajoutez l’huile et faites-y brièvement sauter les légumes en remuant. Ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson quelques instants. Ajoutez le lait de...

Pâtes au poulet tikka masala Temps de préparation : 20 min. Faites cuire les pâtes « al dente » dans de l'eau bouillante salée.D’autre part, taillez le poulet en petits morceaux et faites-les revenir à feu vif dans un wok ou une sauteuse contenant l’huile. Retirez-les quand ils...

Quesadillas à l’omble chevalier, épinards et mozzarella Temps de préparation : 25 min Versez la chair de tomates aux poivrons et le chili dans un petit poêlon et laissez mijoter doucement.Faites chauffer 2 c. à s. d’huile dans un wok et ajoutez progressivement les pousses d’épinards. Faites-les revenir...

Chop choy Temps de préparation : 15 min. de préparation + 10 min. de cuisson Versez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante, retirez du feu, couvrez et laissez reposer 4 min. Egouttez et rincez à l’eau froide.D’autre part, taillez le porc ou le...

Couteaux au barbecue, beurre d'herbes relevé à l'orange Temps de préparation : 25 min + 2 h de trempage Laissez tremper les couteaux pendant 2 heures dans l’eau froide. Remuez régulièrement à la main et changez l’eau à chaque fois afin d’éliminer toutes les impuretés (sable, boue, etc.).Allumez le...

Riz sauté « terre et mer » Faites cuire le riz pendant 10 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante. Pendant ce temps, faites chauffer 1 c. à s. d’huile d'arachide dans un wok ou une grande sauteuse. Versez-y l’œuf battu et faites-le prendre rapidement, comme une...

Curry de poulet à la mode thaïe Temps de préparation : 15 min. Faites revenir les dés de poulet et l’oignon émincé à bon feu, dans un wok contenant l’huile. Quand ils sont dorés, ajoutez la pâte de curry vert, mélangez 30 secs, puis ajoutez le lait de coco. Portez doucement à...

Poêlée de thon aux fruits exotiques Temps de préparation : 10 min Taillez le thon, la mangue et la papaye en petites tranches épaisses. Emincez finement le demi-piment. Faites revenir le tout 2 minutes à feu vif dans un wok contenant l’huile chaude ; le thon ne doit pas être...

Wok de poulet au curry doux et lait de coco Temps de préparation : 20 min Emincez le poulet en petites lamelles. Faites-les revenir à bon feu dans un wok contenant l’huile, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.Ajoutez la pâte de curry, mélangez, puis versez les légumes. Couvrez et laissez suer 5...

Riz sauté aux légumes et aux noix de cajou Temps de préparation : 20 min. Faites dorer les noix de cajou à feu modéré, sans matière grasse, dans une petite poêle anti-adhésive. Pendant ce temps, versez le riz thaï dans une grande quantité d’eau bouillante. Faites cuire 3 min., puis...

Emincé de poulet à la japonaise Temps de préparation : 15 min Emincez le blanc des oignons (réservez le vert pour la garniture). Taillez le poulet en lamelles. Faites revenir le tout à feu vif dans un wok contenant huile, en saupoudrant de sucre, jusqu’à ce que le poulet soit...

Petites tourtes de poulet aux écrevisses Emincez finement les échalotes ; pelez et épépinez les tomates, puis taillez-les en dés. Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C. Coupez le poulet en petits dés et faites-les rissoler à bon feu dans une sauteuse ou un wok contenant le beurre et...

Épinards sautés à l’ail frit Temps de préparation : 15 min. Émincez finement les gousses d’ail. Faites chauffer l’huile à friture dans une poêle et versez les tranches d’ail. Faites-les cuire à feu doux en tournant constamment jusqu’à ce qu’elles soient dorées et...

Scampis au curry rouge Temps de préparation : 20 min. Emincez l’oignon et taillez le poivron en petits carrés. Pelez la pomme et taillez-la en dés. Faites revenir le tout 5 min à feu doux dans un wok contenant l’huile. Ajoutez la pâte de curry rouge, mélangez 1 min,...

Porc sauté aux brocolis, princesses et sauce aux haricots noirs Temps de préparation : 20 min Faites revenir la viande taillée en lamelles à feu vif, dans un wok contenant l’huile chaude. (Portez une casserole d’eau salée à ébullition). Quand la viande est rissolée, ajoutez les gousses d’ail pressées et le...

Dés de poulet parfumés, à la crème et à la banane Temps de préparation : 20 min Chauffez l’huile dans un wok et faites revenir le poulet taillé en dés à feu vif. Salez et poivrez. Quand il est bien coloré, retirez-le avec une écumoire et faites revenir à sa place, à feu doux, les oignons hachés,...

Curry de poulet aux chicons Taillez les filets de poulet en dés et faites-les revenir à bon feu dans une sauteuse ou un wok contenant l’huile et le beurre. Retirez-les avec une écumoire quand ils sont bien dorés. Faites revenir à leur place les chicons grossièrement hachés...

Cannellonis de homard Décortiquez le homard et hachez grossièrement la chair (queue + pinces). Faites griller les pignons à sec, dans un wok ou dans une grande sauteuse. Retirez-les, ajoutez l’huile et faites revenir à feu modéré les échalotes finement hachées et la...

Vatapa de Bahia Faites revenir l’oignon grossièrement haché 5 min. à feu doux dans un wok ou une large cocotte contenant 2 c. à soupe d’huile. Ajoutez ensuite les gousses d’ail pressées, le piment épépiné et haché, ainsi que le gingembre râpé. Faites revenir 2...

Bœuf sauté aux oignons Temps de préparation : 20 min. de préparation (+ 30 min. de marinade) + 10 min. de cuisson Mélangez le cognac, la fécule, le gingembre, 1 c. à s. d’huile chinoise et 1 c. à c. de poivre noir moulu dans un plat. Ajoutez la viande taillée en fines...

Volaille caramélisée aux agrumes et piment Temps de préparation : 20 min. Coupez les blancs de volaille en petits morceaux après avoir retiré les filets de gras éventuels.Zestez l’orange pour en récolter une cuillère à soupe et réservez.Pressez le reste du fruit et versez le jus dans un...

Curry de poisson aux shiitakes Mélangez le jus d’1/2 citron vert et 1/2 c à soupe de curry dans un plat, ajoutez le poisson coupé en gros dés, mélangez et réservez. Brossez les shiitakés, rincez-les si nécessaire, mais ne les faites surtout pas tremper ; émincez-les, tout comme...

Nouilles thaï aux fruits de mer Temps de préparation : 15 min. Portez une casserole d’eau à ébullition. Retirez du feu, plongez-y les nouilles, couvrez et laissez reposer 5 min. Egouttez et rincez à l’eau froide.D’autre part, faites revenir les lardons dans un wok contenant 1 c. à...

Boulettes de poisson au curry rouge Temps de préparation : 30 min Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.Taillez les filets de poisson (préalablement dégelés) en dés. Versez-les dans le bol du hachoir et ajoutez l’œuf, la fécule de maïs, la sauce soja, l’ail pressé et les tiges de...

Poulet au curry des Iles Temps de préparation : 20 min. Emincez l’oignon et taillez le poulet en dés. Faites-les revenir à bon feu dans un wok contenant l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrez de curry, salez, poivrez et mélangez 1 min.Ajoutez le lait de coco et...

Ramen aux œufs mollets, à l’émincé de porc et au paksoi Temps de préparation : 30 min Pelez et hachez le gingembre, 1 piment épépiné, la citronnelle, l’échalote et l’ail. Faites revenir le tout dans une cocotte contenant l’huile de tournesol. Ajoutez la moitié de la coriandre hachée, le kaffir, la sauce...

Petite nage de coquillages au lait de coco et aux shiitakes Temps de préparation : 25 min + trempage 1 h 30’ Faites tremper les coquillages 30 min dans une grande quantité d’eau froide additionnée d’une poignée de gros sel. Egouttez-les, rincez-les et répétez l’opération 2 fois (1 h 30 de trempage en...

Nouilles sautées à la sauce aux haricots noirs Temps de préparation : préparation + cuisson : 20 min. Portez une casserole d’eau à ébullition, versez-y les nouilles, retirez du feu et couvrez. Égouttez-les après 4 min. et rincez-les abondamment à l’eau froide.D’autre part, taillez en julienne...

Wok de nouilles chinoises au tofu et au lait de coco Temps de préparation : Préparation + cuisson : 30 min. Épluchez et émincez l'ail et le gingembre. Découpez le tofu en petits cubes d'environ 1 cm de côté, versez la sauce soja sur les cubes de tofu, ajoutez l'ail, le gingembre et ½ cuillère à...

Plat au wok épicé au riz et au tofu Temps de préparation : 20 min. Taillez le tofu en dés, arrosez-les de marinade ketjap et de sambal, mélangez et laissez reposer. Faites cuire le riz 10 min dans une grande quantité d’eau bouillante. Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à s....

Dinde, légumes et nouilles au wok Coupez les escalopes de dinde en fines lanières. Pelez le gingembre et râpez-le. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre de canne, le gingembre râpé et l’huile de sésame. Coupez les oignons de printemps en gros morceaux....

Nouilles sautées aux boulettes piquantes Temps de préparation : 25 minutes Préchauffez le four sur th. 6 -180°C.Mélangez le haché avec le piment et les petits oignons très finement hachés, du sel et du poivre. Roulez des petites boulettes que vous déposez au fur et à mesure sur le plateau...

Nouilles sautées aux crevettes Temps de préparation : 25 min. Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante en respectant le temps de cuisson donné sur l’emballage. Rincez-les à l’eau froide et laissez égoutter. D’autre part, versez 15 cl d’eau dans un petit poêlon. Ajoutez le...

Nage de tofu mariné aux légumes Temps de préparation : 25 min. La marinade : dans un récipient ou assiette creuse mélangez le soja avec le gingembre râpé. Ajoutez le tofu taillé en petits dés et mélangez bien. Laissez reposer.Emincez les champignons et faites-les revenir 2 min à...

Dés de poulet à l'indienne Temps de préparation : 20 minutes Taillez les filets de poulet en dés et l’oignon en lamelles. Faites-les revenir à feu vif dans une sauteuse ou un wok contenant l’huile et le beurre chauds. Quand ils sont bien dorés, saupoudrez-les de curry,...

Calmars sautés aux champignons Temps de préparation : 15 min. de préparation + 10 min. de cuisson Ouvrez les calmars (préalablement dégelés) et entaillez superficiellement la chair (côté interne) en formant des petits croisillons. Découpez en carrés. Emincez les champignons et...

Sébaste au bouillon parfumé et au passe-pierre Temps de préparation : 30 min Portez l’eau à ébullition avec les oignons pelés et coupés en quatre, le gingembre taillé en tranches, le 5-épices, du poivre, la fish sauce et les cubes de bouillon émiettés. Laissez mijoter 20 min sur feu très...

Gratin aux courgettes façon bolognaise Temps de préparation : 30 min + cuisson 20 min Versez l’oignon haché, l’origan et la viande dans une grande sauteuse contenant 3 c. à s. d’huile. Faites revenir à bon feu, en cassant régulièrement la masse à la spatule, pour éviter la formation de...

Sukiyaki Temps de préparation : 20 min. + 10 min. de cuisson Faites cuire les nouilles udon en suivant les instructions données sur l’emballage.Pendant ce temps, mélangez le mirin, le sake, la sauce soja japonaise et le sucre avec l’eau réservez.Taillez la...

Salade liégeoise au poulet fumé Temps de préparation : 30 min. Faites cuire séparément les pommes en chemise et les haricots verts, selon la méthode de votre choix.Pendant ce temps, retirez la peau du poulet et prélevez-en la chair ; émincez-la en lamelles.Faites revenir l’oignon...

Nouilles sautées aux œufs et aux légumes Temps de préparation : 20 min Faites cuire les pâtes « al dente ». Environ 1 min. avant la fin du temps de cuisson, ajoutez les mange-tout. Poursuivez la cuisson, puis égouttez le tout. Rincez juste un peu à l’eau froide, pour stopper la...

Tourte au poulet et curry rouge Temps de préparation : 50 min. + 40 min. de cuisson Préchauffez le four à 180°C.Mettez une sauteuse sur le feu avec un morceau de beurre, dorez les pilons et les cubes de poulet. Sortez-les du feu et mettez-les dans un plat de cuisson.Nettoyez 1...

Riz sauté cantonnais Temps de préparation : 20 min. Versez les petits pois et l’eau dans un poêlon. Portez à ébullition, versez le riz, mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 min. à feu très doux. Quand il est cuit, versez le riz dans une passoire à grille fine,...

Dés de poisson au curry Temps de préparation : 15 min. de préparation (+ marinade 30 min.) + 10 min. de cuisson Taillez le poisson en dés et versez-les dans un plat. Arrosez-les avec le vermouth, la gousse d’ail pressée et le gingembre râpé. Mélangez bien, couvrez et...

Légumes sautés au poisson à l’asiatique Temps de préparation : 15 min Réservez le vert des jeunes oignons pour la déco et émincez le blanc. Taillez le poivron en lamelles et la carotte en bâtonnets. Versez le tout dans un wok contenant l’huile d’arachide chaude et ajoutez les germes de...

Quinoa sauté aux légumes et au jambon Temps de préparation : 25 min. Faites cuire le quinoa dans 1,5 litre d’eau salée.Coupez le jambon fumé en gros dés et faites-les revenir 5 min dans une poêle ou un wok contenant l’huile d’olive. Ajoutez le quinoa égoutté, les petits pois et les...

Boulettes de porc, sauce aux cacahuètes Temps de préparation : 30 min. de préparation + cuisson Préchauffez le four sur th. 6 -180°C.Travaillez la viande hachée avec 1 c. à soupe de fish sauce, le pili-pili, l’œuf, la sauce soja, la coriandre, du poivre et la chapelure, jusqu’à obtention...

Wok de mignon de porc et kale Temps de préparation : 20 min Supprimez les tiges et la côte centrale des feuilles de kale, puis coupez-les en lanières. Lavez-les soigneusement.Emincez l’oignon rouge et le filet mignon en fines lamelles.Faites chauffer l’huile dans un wok,...

Poisson pané au coco et vinaigrette au piment Temps de préparation : 15 min. de préparation + 3 min. de cuisson par fournée Battez les œufs en omelette avec du sel et du poivre. Versez la noix de coco sur une assiette.Coupez les filets de poisson en morceaux (retirez les arêtes s’il en reste)....

Emincé de porc à la bière brune Temps de préparation : 20 min + 1 h de marinade Versez la bière, le zeste râpé et le jus du citron vert, la cassonade, le poivre de Cayenne, le thym et la sauce Worcestershire dans un plat. Salez et poivrez. Ajoutez la viande émincée en lamelles,...

Lasagne au saumon et aux courgettes Faites griller les courgettes dans une poêle à griller avec un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez. Laissez refroidir. Détaillez les filets de saumon dégelées en fines tranches. Faites-les mariner dans un peu d’huile d’olive avec de l’estragon,...

Curry thaï aux petits légumes et tofu Temps de préparation : 30 min Coupez le tofu en barres et mettez-le dans le wok. Puis ajoutez un peu de zeste de citron vert râpé et un peu de sauce soja. Faites cuire le tofu pendant 5 min à feu vif afin de le griller légèrement. Gardez le tofu...

Riz sauté Madras Temps de préparation : 20 min. Portez l’eau salée à ébullition ; versez-y le curcuma et le riz, mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu très doux. Après 5 min., ajoutez les raisins secs et poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires. Versez le...

Colin en croûte aux noix de cajou Temps de préparation : 25 min Faites préalablement dégeler le colin et épongez-le dans du papier absorbant. Préchauffez le four sur th. 6 -180°C. Versez les noix de cajou dans le bol du hachoir et ajoutez la chapelure, le persil et 1 c. à c....

Tortillas au bœuf et au guacamole Mélangez l’huile, le chili et le cumin dans un plat. Ajoutez les steaks minute finement émincés, mélangez et laissez en attente. Epépinez 4 tomates et taillez-les en gros dés. Emincez la laitue romaine. Réservez. Ecrasez la chair des avocats à la...

Salade de bœuf au concombre Versez le jus d’1 citron vert dans un plat; ajoutez le gingembre râpé, les gousses d’ail pressées et le cumin. Mélangez, ajoutez les steaks minute émincés en lamelles et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner 2 h. au frigo.Coupez le concombre en...

Phad thai (nouilles de riz sautées) Temps de préparation : 10 min + 10 min de cuisson Portez une casserole d’eau à ébullition, retirez-la du feu et versez-y les nouilles. Couvrez et laissez reposer 2 min. 30’. Egouttez, rincez longuement à l’eau froide et laissez égoutter. Hachez...

Poêlée de Saint-Jacques au lime pepper, sauté de chiconnettes et haricots à couper au... Coquilles : Quadriller la surface des coquilles à l’aide d’un petit couteau. Bien les sécher. Assaisonner et les poêler dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive. Sauce : Rassembler dans une casserole le vin blanc, le fond de...

Saumon grillé et son bouillon parfumé aux shiitakes Hachez finement les échalotes et le piment. Brossez les champignons (évitez des les laver, ils se gorgeraient d’eau) et émincez-les en tranches épaisses. Faites revenir le tout 2 min à feu modéré dans une cocotte ou un wok contenant 2 c à soupe...

Wok de mini légumes aux nouilles Faites cuire les nouilles en suivant les instructions mentionnées sur l’emballage. Faites chauffer l’huile dans le wok et faites-y suer l’oignon en morceaux, les petits oignons et l’ail. Ajoutez les légumes restants et remuez quelques minutes....

Pommes farcies aux épinards Pressez le jus du citron dans un plat.Coupez un « chapeau » aux pommes et évidez-les avec une cuillère à pommes parisiennes. Citronnez l’intérieur et mélangez la chair récoltée au fur et à mesure avec le jus de citron.Dans une grande sauteuse ou...

Scampis à la mangue et curry Nettoyer les jeunes oignons en retirant les racines et le vert. Hacher ensuite en fines rondelles. Faire revenir ces rondelles dans un wok avec l’huile d’arachide jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Peler la mangue et couper-la en tranches...

Pilaf au poulet Caraïbes Temps de préparation : 20 min. de préparation + 20 min. de cuisson Faites dorer les pilons de poulet une quinzaine de minutes à feu modéré, sur toutes leurs faces, dans une grande poêle contenant le beurre et 1 c à soupe d’huile. Salez et...

Dés de canard à l’aigre-doux Temps de préparation : 15 min Taillez les aiguillettes de canard en dés et les poivrons en lamelles. Faites-les revenir 2 minutes à feu vif dans un wok contenant 1 c. à s. d’huile. Ajoutez le miel, la sauce soja, 4 c. à s. d’eau et le ketchup....

Nouilles aux légumes et tofu Temps de préparation : 20 minutes Taillez le tofu en dés, arrosez-les de sauce soja et laissez reposer.Faites cuire les nouilles en suivant les instructions données sur l’emballage.Emincez l’oignon et versez-le dans un wok contenant l’huile Mix 4...

Nouilles sautées aux légumes Equeutez les haricots verts. Blanchissez-les 5 min. dans de l’eau bouillante salée. Egouttez. Découpez le poivrons en lamelles et blanchissez-les 1 min. dans de l’eau bouillante salée. Egouttez. Retirez le pied des oignons verts et découpez-les en...

Salade Liégeoise Faites cuire les pommes de terre non épluchées au microonde : piquez-les quelques fois et disposez-les en soleil dans un plat rond ; couvrez et faites cuire 10 min. à 800 W. Elles doivent être encore un peu fermes. D’autre part, faites cuire les...

Curry de poulet à l’ananas et aux noix de cajou Temps de préparation : 30 min. de préparation + cuisson Pelez l’ananas, supprimez la partie dure au centre et taillez-le en morceaux. Hachez l’oignon et taillez le poivron en lamelles. Réservez.Coupez le poulet en dés et faites-les revenir à feu vif...

Rouleaux de printemps au vermout Temps de préparation : 20 Réhydratez les champignons dans de l’eau tiède. Mélangez 2 c à s de sauce soja claire, 1 c à s d’huile de sésame grillé, 1,5 c à s de vermouth, la fécule de maïs et la viande de porc. Mélangez, couvrez et laissez mariner au...

Dés de canard sautés à l’ananas Temps de préparation : 15 min. de préparation + 10 min. de cuisson Retirez le gras des magrets et taillez-les en dés. Mélangez-les avec 2 c. à s. de sauce soja et le gingembre. Réservez.Versez le jus des boîtes d’ananas dans un petit poêlon. Ajoutez...

Salade de chou chinois, saumon et fruits de la passion Temps de préparation : 15 min + 15 min de marinage Commencez par la marinade. Pressez 4 citrons verts, puis ajoutez le jus à la sauce soja et à la pulpe des fruits de la passion, qui constituent la base de votre marinade. Enlevez les graines et les...

Emincé de poulet au curry vert Émincez les aiguillettes de poulet et faites-les revenir à bon feu dans un wok contenant 2 c. à s. d’huile. Retirez-les quand elles sont dorées, ajoutez 1 c. à s. d’huile et faites revenir l’oignon haché 5 min. à feu doux. Ajoutez la pâte de curry,...

Émincé de bœuf au couscous Mélangez 2 c. à s. d’huile d’olive, la coriandre, le cumin et le paprika, ainsi que le zeste de citron. Émincez la viande en fines lamelles et mélangez-la à cette marinade. Couvrez et laissez reposer 30 min. à température ambiante. Pelez les...

Soupe de moules au lait de coco, gingembre et citron vert Temps de préparation : 25 min. Nettoyez soigneusement les moules.Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande casserole à fond épais. Faites revenir les gousses d'ail pressées, la citronnelle pelée et finement hachée, les flocons de pili pili,...

Rigatoni aux brocolis et aux anchois Faites tremper les raisins dans un bol d’eau très chaude. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Pendant ce temps, prélevez les bouquets du brocoli. Taillez les tiges en petits dés et séparez les fleurs en petits bouquets. Réservez....

Cocotte de scampi au thé mangue-coco Temps de préparation : 30 min + 55 min de cuisson Commencez par préparer le sirop de gingembre. Pelez et râpez le gingembre. Portez l’eau à ébullition et ajoutez le gingembre râpé. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 min. Filtrez l’eau...

Crevettes piquantes aux légumes Versez 1 c. à soupe d’huile, la passata, la sauce soja et le sambal dans un poêlon. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement.D’autre part, faites revenir l’oignon et le poivron émincés à feu doux, dans un wok contenant 2 c. à soupe d’huile....

Curry Madras au poulet et riz basmati Nettoyez les légumes. Épluchez et émincez l’oignon, taillez le poivron en lamelles, coupez les tomates en gros morceaux et le chou-fleur en petits bouquets. Coupez le piment en deux, épépinez-le et hachez-le finement. Pressez le citron...

Wok de légumes et soja au poulet, gingembre et amandes Réservez la moitié des brins de basilic thaï et hachez le reste. Hachez grossièrement les amandes. Taillez les filets de poulet en dés. Faites-les dorer à bon feu dans un wok, avec de l’huile pour wok ; ajoutez la moitié de la sauce soja, du...

Spaghettis du ranger de l'espace Fais cuire les spaghettis en suivant les instructions sur l’emballage. Ensuite, égoutte-les et remets-les dans la casserole. Verse un filet d’huile de sésame sur les pâtes, et remue délicatement jusqu’à ce qu’elles en soient uniformément...

Les wraps de la jungle Temps de préparation : 60 min. Demande à un adulte de t’aider avec la taque de cuisson. Réchauffe l’huile dans une grande poêle à frire antiadhésive ou dans un wok à feu moyen. Ajoute le gingembre en poudre et remue pendant 1 min. Rajoute la...

Spaghetti avec ratatouille Cuisez les spaghettis selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, taillez l’aubergine en dés et faites-les rissoler 5 min. À feu moyen dans une grande sauteuse ou un wok contenant 4 c à s d’huile. Quand ils sont dorés, ajoutez les...

Pâtes aux tomates, épinards et mascarpone Temps de préparation : 25 min. Cuisez les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Faites revenir l’oignon haché 2 min. à feu doux dans une grande sauteuse ou un wok contenant l’huile. Ajoutez progressivement les épinards et faites-les...

Thon grillé et salade de légumes du Sud aux poireaux Temps de préparation : 25 min. Sortez le thon du frigo au moins 30 min. à l’avance. Réservez les radicelles des poireaux en les coupant avec ± 1 cm de blanc. Taillez tout le reste (aussi le vert) en tronçons de ± 10 cm. Émincez tout le long et...

Nasi goreng aux oeufs Temps de préparation : 20 min. Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile à bon feu dans un wok ou une grande sauteuse. Cassez-y les œufs. Mélangez vivement, tout en cassant la masse en...

Wok de poulet au curry doux et lait de coco Temps de préparation : 20 min Emincez le poulet en petites lamelles. Faites-les revenir à bon feu dans un wok contenant l’huile, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez la pâte de curry, mélangez, puis versez les légumes. Couvrez et laissez...

Wok de crevettes et de légumes à la pâte de gingembre Temps de préparation : 35 min. + 10 min. de cuisson Pâte de gingembre : hachez grossièrement le gingembre épluché, de même que les gousses d’ail, les tiges de citronnelle (dont vous aurez retiré les 2 couches extérieures) et les piments...

Wok au poulet, curry rouge et lait de coco Taillez les filets de poulet en dés. Faites-les revenir à bon feu dans un wok ou une sauteuse contenant l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez la pâte de curry, mélangez 1 min, puis versez les légumes. Couvrez et laissez suer 5 min...

Dés de poulet à l'indienne Taillez les filets de poulet en dés et l’oignon en lamelles. Faites-les revenir à feu vif dans une sauteuse ou un wok contenant l’huile et le beurre chauds. Quand ils sont bien dorés, saupoudrez-les de curry et mélangez pendant 30 sec., puis...

Salade d’hiver aux légumes rôtis, roquefort et noix de pécan Temps de préparation : 20 min. + 25 min. De cuisson Préchauffez le four à 210 °C. Retirez les graines du butternut, mais ne l’épluchez pas. Coupez-le en dés. Mettez-le sur une grande plaque à four avec les oignons rouges taillés en lamelles....

Wok de truite ‬‬‬‬‭et légumes épicés Temps de préparation : 10 min. + 10 min. de cuisson Coupez les asperges vertes, le paksoi et la carotte en morceaux de la taille d’une bouchée.‬‬‬‬‬ Parsemez les filets de truite des épices « Thai Mix », puis cuisez-les brièvement dans une...

Wok de légumes au bœuf et aux nouilles soba Ingrédients : 500 g de wok de bœuf 400 g de légumes pour wok aux poivrons rouges 1 citron vert • 150 g de nouilles soba 3 c à s de sauce soja 4 c à s d’huile d’arachide 1 c à s d’huile de sésame grillé pour wok 1 botte de coriandre 1...

Lasagne au jambon, ricotta et épinards Ingrédients : 6 tranches de jambon cuit à l’ancienne 800 g d’épinards 800 g de tomates-cerises 4 échalotes 50 g d’amandes effilées 10 à 12 feuilles de lasagne  150 g de fromage râpé « Gratin mix »  500 g de ricotta  6 c à s d’huile...

Curry rouge au poulet et aux légumes Ingrédients 700 g de filets de poulet 400 g de légumes pour wok au poivron rouge 1 poivron rouge doux Ramiro 1 paksoi 1 citron vert 250 g de riz basmati 5 dl de lait de coco 1 c à c de sucre de canne 2 c à s de pâte de curry rouge 2 c à...

Pitas au porc et au chou blanc Ingrédients 500 g de viande pour pita  400 g de chou blanc coupé  8 pains pita  200 g de yaourt nature 180 g de sauce à l’ail 2 c. à s. rases de sucre fin 2 dl d’eau 2 dl de vinaigre blanc  3 c. à s. d’huile d’olive poivre,...

Tagliatelle aux pleurotes, épinards et lardons Pour 4 personnes  Ingrédients :  100 g de lardons salés  400 g de jeunes pousses d’épinards  200 g de pleurotes (hope: 186011)  500 g de tagliatelle Panzani (hope: 683160)  2 dl de crème fraîche  100 g de parmesan râpé  2 c à s d’huile...

Brochettes de bœuf, riz brun sauté aux légumes et aux noix de cajou 4 personnes Ingrédients : 700 g de brochettes de bœuf marinées bio 800 g de légumes wok au poivron rouge (ou autre variété, au choix) 50 g de gingembre 1 botte de coriandre 80 g de noix de cajou grillées 250 g de riz brun Bosto bio 5 cl...

Penne à la ricotta, épinards et saumon grillé 4 personnes Ingrédients : 350 g de dos de saumon 450 g d’épinards 2 gousses d’ail ½ citron bio 400 g de penne rigate 250 g de ricotta 6 c à s d’huile d’olive Poivre Sel Préparation : Sortez le saumon du frigo 30 min à l’avance....

Brochettes de poulet laquées et nouilles sautées aux légumes 4 personnes   Ingrédients : ·       600 g de filet de poitrine de poulet ·       800 g de légumes wok aux champignons ·       250 g de nouilles de riz 5 mm ·       2 c à s de vinaigre de vin ·       1 dl de Soy Topping Saitaku...

Crevettes et légumes sautés à l’aigre-doux, riz blanc Ingrédients :  425 g de queues de crevettes surgelées « 365 »  1 boîte-repas « Wok aigre-doux »  ½  botte de coriandre  50 g de noix de cajou grillées et salées  300 g de riz basmati  4 c à s d’huile d’arachide    Préparation : ...